春節越來越近了，看看宋朝人如何準備過年

作者：吳鉤

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時間：孔子二五七零年歲次己亥臘月廿五日辛酉

          耶穌2020年1月19日

時序一進入臘月，宋朝街市上的年味就越來越濃了，家家戶戶開始用豬肉、羊肉、魚肉醃製臘味，臘味不但可作年貨，還可以儲(chu) 存到明年夏天：“臘月內(nei) 可鹽豬羊等肉，或作臘法魚之類，過夏皆無損壞”。臨(lin) 安的富貴之家，遇到了下雪天氣，還要“開筵飲宴，塑雪獅，裝雪山，以會(hui) 親(qin) 朋，淺斟低唱”；若是晴天，“則邀朋約友，夜遊天街，觀舞隊以預賞元夕”——那些準備用於(yu) 慶賀元宵的歌舞隊，早已在大街上彩排開了。

市場迎來了節日消費的旺季：“街市盡賣撒佛花，韭黃、生菜、蘭(lan) 芽、勃荷、胡桃、澤州餳”等年貨；商鋪“競售錦裝、新曆、諸般大小門神、桃符、鍾馗、狻猊、虎頭及金彩縷花、春帖幡勝之類，為(wei) 市甚盛”；小販沿街叫賣“錫打春幡勝、百事吉斛兒(er) ”等吉祥物，“以備元旦懸於(yu) 門首，為(wei) 新歲吉兆”，“又有市爆仗、成架煙火之類”。

這裏有幾個(ge) 名詞需要解釋一下：“撒佛花，韭黃、生菜、蘭(lan) 芽”都是冬季的時蔬；“勃荷”即今人說的薄荷；“澤州餳”是一種風靡宋朝的飴糖；“新曆”即新一年的日曆；“桃符”是春聯；“鍾馗、狻猊、虎頭”都是年畫；“金彩縷花、春帖幡勝”與(yu) “錫打春幡勝、百事吉斛兒(er) ”則是過年時張貼、張掛的吉祥物；“爆杖、成架煙火”是煙花炮竹。

許多商家還要製作過年禮品回饋老主顧。百貨商店通常給老主顧送“門神、桃符，迎春牌兒(er) ”；紙馬鋪則印製“鍾馗、財馬、回頭馬”等年畫，“饋與(yu) 主顧”；藥鋪會(hui) 做一些“屠蘇袋”：小布袋裝入中藥材屠蘇，再用五色線紮成“四金魚同心結子”、“百事吉結子”，送給老顧客之第宅，宋朝人相信，將屠蘇袋懸掛在門額上，可以“辟邪氣”。

從(cong) 踏入臘月到除夕期間，宋朝人有兩(liang) 個(ge) 節日要慶祝，首先迎來的是臘月初八的“臘日”，也叫“臘八節”。這一天，開封與(yu) 杭州的寺院要選用“胡桃、鬆子、乳蕈、柿栗”等小巧食材，煮成“臘八粥”，贈送給施主之家。藥店則將“虎頭丹、八神、屠蘇”等中藥材裝入小布囊，叫做“臘藥”，“饋遺大家”，用於(yu) 臘月的保健。尋常人家也會(hui) 做“臘八粥”，鄰裏之間還要相互饋贈禮品。

到了臘月廿四日，是宋代曆法上的“交年”，家家戶戶不論貧富，都要準備“蔬食餳豆”祭灶，夜間“請僧道看經，備酒果送神”，所以白天街坊間市聲鼎沸，到處都是叫賣“五色米食、花果、膠牙餳、箕豆”等祭灶用品的聲音。市井中還有“迎儺(nuo) ”的祭神隊伍，敲鑼打鼓，向各戶人家“乞求利市”。

添置年貨，少不得要花銷一大筆錢。對大戶人家與(yu) 中產(chan) 之家來說，自然不成問題，但生活於(yu) 城市底層的貧窮家庭，則恐怕應付不了過年的開銷。不過，窮人也有窮人的辦法：進入臘月之後，“街市有貧者，三五人為(wei) 一隊，裝神鬼、判官、鍾馗、小妹等型，敲鑼擊鼓，沿門乞錢，俗呼為(wei) ‘打夜胡’，亦驅儺(nuo) 之意也”。這是一項很有意思的習(xi) 俗，“驅儺(nuo) ”隻不過是這一習(xi) 俗的形式與(yu) 附加功能而已，更重要的功能是它給了城市貧民一個(ge) 獲得救濟的機會(hui) ，同時又不失體(ti) 麵。

如果碰上了雨雪天氣，朝廷慮及“細民不易”，通常還會(hui) 給都城的貧民發救濟金，同時減免租住公屋的人家三日房租。臨(lin) 安有許多富戶，也保持著一種非常獨特而難得的慈善習(xi) 慣：遇上大雪之日，這些富戶會(hui) “沿門親(qin) 察孤苦艱難”的人家，“遇夜以碎金銀或錢會(hui) （紙幣）插於(yu) 門縫，以周其苦”，或者“遣心腹人，以銀鑿成一兩(liang) 、半兩(liang) ，用紙裹，夜深揀貧家窗內(nei) 或門縫內(nei) ，送入濟人”。受接濟的人家第二天早晨起床，“展戶得之，如自天降”，以為(wei) 是老天爺突然顯靈，卻不知其實是哪位善心人發的慈悲。

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