《清明上河圖》中的四般雅事與(yu) 商業(ye) 繁華

作者：吳鉤

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時間：孔子二五七零年歲次己亥九月十八日丙戌

          耶穌2019年10月16日

宋時杭州有民諺說：“燒香點茶，掛畫插花，四般閑事，不許戾家。”戾家，便是外行人的意思。焚香、點茶、掛畫、插花是流行於(yu) 宋朝士大夫群體(ti) 的四大雅事，宋人認為(wei) ，這四件雅事不可草率、馬虎，應該以專(zhuan) 業(ye) 的態度對待它們(men) 。

但是，這麽(me) 雅致的生活並不排斥市井俗夫，並非不食人間煙火；恰恰相反，它深入於(yu) 市民的日常生活中。一名市井中人也可以把玩四般閑事，享受焚香、點茶、掛畫、插花的雅趣。在描繪北宋東(dong) 京市井生活的張擇端《清明上河圖》中，便可以找到四般雅事的身影。

《清明上河圖》中的茶坊

我們(men) 看圖中的汴河邊，有一家茶坊。宋朝的城市到處都是茶坊，就如今天的咖啡館。茶道在宋朝可以很雅，雅致到被文人雅士列為(wei) 一年四季的賞心樂(le) 事之一，包括三月季春“經寮鬥新茶”，十一月仲冬“繪幅樓削雪煎茶”。茶道也可以很俗，俗到成為(wei) 市井小民一日不可或缺的“柴米油鹽醬醋茶”之一，即便是販夫走卒，也有點茶、飲茶、鬥茶的習(xi) 慣。用宋人的話來說，“茶非古也，源於(yu) 江左，流於(yu) 天下，浸淫於(yu) 近代，君子小人靡不奢嗜也，富貴貧賤靡不用也。”茶坊出現在《清明上河圖》上，是完全不奇怪的。

《清明上河圖》中的鮮花攤

沿著《清明上河圖》的畫麵，往城內(nei) 方向走。在城內(nei) 一家豪華大酒店“孫羊店”的門口，可以看到一個(ge) 賣鮮花的攤子。這樣的鮮花攤、鮮花店，在宋朝城市很常見。今天我們(men) 常常會(hui) 買(mai) 一束鮮花回家，插在花瓶中，點綴生活，宋朝人也有這樣的生活習(xi) 慣，比如在洛陽，“春時城中無貴賤皆插花，雖負擔者亦然。大抵洛人家家有花。”

其實“好花”不僅(jin) 是“洛陽之俗”，宋人都喜歡在家中擺放一瓶鮮花點綴生活。特別是五月端午節，更是家家戶戶皆插鮮花，“都插菖蒲、石榴、蜀葵花、梔子花之類”，“雖小家無花瓶者，用小壇也插一瓶花供養(yang) ，蓋鄉(xiang) 土風俗如此。尋常無花供養(yang) ，卻不相笑，惟重午不可無花供養(yang) 。端午日仍前供養(yang) ”。由於(yu) 宋朝市民熱愛插花，鮮花的種植與(yu) 交易便成為(wei) 一門產(chan) 業(ye) 。所以，我們(men) 可以在《清明上河圖》上看到鮮花攤。

《清明上河圖》中的民宿

“孫羊店”的對麵，有一家民宿，叫做“久住王員外家”，透過樓閣窗戶，我們(men) 可以看到房間內(nei) 部的一些陳設與(yu) 家具，其中有桌、椅、衣架、箱子，案頭有筆架、花瓶，牆壁上還掛著一幅書(shu) 畫掛件。宋朝士大夫的廳堂房閣，往往都掛有名家書(shu) 畫；每遇雅集、文會(hui) 、博古之時，亦會(hui) 展掛出自己平日收藏的名畫，供文友鑒賞。這個(ge) 過程就叫做“掛畫”。

但掛畫不是士大夫的專(zhuan) 利，宋朝的酒店、茶坊與(yu) 客店，也流行以名人書(shu) 畫作房間內(nei) 部裝飾，這一裝修風格是從(cong) 北宋開封形成的。耐得翁《都城紀勝》載，“（杭城）大茶坊張掛名人書(shu) 畫，在京師隻熟食店掛畫，所以消遺久待也。今茶坊皆然”。吳自牧《夢梁錄》亦說，“汴京熟食店，張掛名畫，所以勾引觀者，留連食客。今杭城茶肆亦如之，插四時花，掛名人畫，裝點店麵。”

《清明上河圖》中的劉家香藥鋪

再往前走，在《清明上河圖》的城內(nei) 大街街口，有一家大商鋪，叫劉家香藥鋪。香藥，就是沉香、檀香、龍涎香等香料，宋朝人熱愛焚香，文人雅士的生活離不開香，不管是讀書(shu) 、閑居，還是雅集、宴客之時，他們(men) 都會(hui) 燒一爐香，氤氳一室。

宋朝市井中也有香道。你到酒店喝杯小酒，隻要付一點點小費，招呼一聲，便有“香婆”捧著香爐上前，在你的酒桌上給你焚香。南宋周密《武林舊事》說，杭州的酒樓“各分小閣十餘(yu) ，酒器悉用銀，以競華侈。……及有老嫗以小爐炷香為(wei) 供者，謂之香婆。”當然，“香婆”所用香丸，肯定不是名貴香藥，好在價(jia) 格便宜，一般市民都消費得起。

宋朝流行的四般雅事，其中焚香、插花、點茶傳(chuan) 入日本，演變成三雅道：香道、花道、茶道。我們(men) 看宋畫，可以發現，這三雅道就在宋人的日常生活裏。所以我們(men) 稱宋朝為(wei) “風雅宋”。

為(wei) 什麽(me) 宋人至少是一部分宋朝人能夠過上風雅的生活？我認為(wei) ，主要原因是，宋代是一個(ge) 相對富足的時代。我們(men) 看《清明上河圖》，畫上出現最多的建築物是什麽(me) ？是飯店。這是食物豐(feng) 富的體(ti) 現。北宋東(dong) 京、南宋杭州的市民中，很多人中午都不習(xi) 慣在家做飯，而是下館子，或者叫外賣，跟今天的城市白領一樣。《清明上河圖》就畫了一個(ge) 送外賣的小哥。

《清明上河圖》中的送外賣小哥

為(wei) 什麽(me) 宋人能過上相對富足的生活？一個(ge) 很重要的原因，是宋朝政府重視發展商業(ye) ，商品經濟比較發達。這一點，《清明上河圖》也有體(ti) 現，你看《清明上河圖》上，到處都是商店、廣告招牌。有些酒樓還設立了燈箱廣告，夜晚可以點亮，有點像現在的霓虹燈廣告。為(wei) 什麽(me) 要設燈箱廣告？因為(wei) 這酒樓夜間是營業(ye) 的。不要小看這一點，要知道，在宋朝之前，比如盛唐之時，晚上有宵禁，商鋪是不能營業(ye) 的。宋朝時，宵禁鬆懈，城市才出現了熱鬧的夜市，有了24小時營業(ye) 的酒樓。

《清明上河圖》中的商稅所

《清明上河圖》中的汴河，停滿了船隻，多是運載貨物的商船。這麽(me) 多的商船，反映了宋代長途貿易的繁華，物流業(ye) 的發達。畫家張擇端還在城門內(nei) 畫了一個(ge) 稅務所，工作人員正在向過往的商隊征收商稅。能從(cong) 商業(ye) 中征收到可觀的商稅，這是宋朝政府積極發展工商業(ye) 的動力。

責任編輯：近複