宋朝的女性會(hui) 使用哪些化妝品與(yu) 香水？

作者：吳鉤

來源：“我們(men) 都愛宋朝”微信公眾(zhong) 號

時間：孔子二五六八年歲次丁酉七月廿八日戊申

          耶穌2017年9月18日

問：古代女子會(hui) 像現代女性一樣使用化妝品嗎，她們(men) 的化妝品是什麽(me) 樣子的呢？

現在女性追求完美，包括梳妝打扮“由外而內(nei) ”。所以在古代，古代女性用什麽(me) 樣的物品進行梳妝，又使用什麽(me) 樣的“化妝品”？

答：愛美是女子的天性，古代女子當然也會(hui) 像現代女性一樣使用化妝品，她們(men) 的閨房中，當然少不了各式各樣的妝奩，裝著琳琅滿目的粉底、胭脂、眉墨、香水等化妝品。

古時女性所用的粉底，一般為(wei) 鉛粉，所以又稱“鉛華”。有一首《田家謠》宋詩寫(xie) 道：“中婦輟閑事鉛華，不比大婦能憂家。”說的是一戶農(nong) 家的二媳婦比較愛美，忙裏偷閑化妝打扮。

胭脂也是宋朝女子不可離之須臾之物，歐陽修有不少豔詞都寫(xie) 到了胭脂，如“好個(ge) 人人，深點唇兒(er) 淡抹腮”；“淺淺畫雙眉，取次梳妝也便宜，灑著胭脂紅撲麵”。因為(wei) 女性消費者對於(yu) 胭脂的需求量很大，城市中便出現了以賣胭脂為(wei) 生的商人，有些胭脂鋪子，已打出了響當當的品牌，《夢粱錄》的“鋪席”條記錄了一批“杭城市肆名家”，類似於(yu) 今日的馳名商標，其中就有“修義(yi) 坊北張古老胭脂鋪”與(yu) “染紅王家胭脂鋪”。

古時女子愛畫眉，前人畫眉喜用黛，宋人畫眉用一種特製的墨，叫做“黛螺”、“螺子黛”，南宋時杭州有一種“畫眉七香丸”的香墨，很是時尚。

問：古代女性會(hui) 使用香水嗎？

香水是現代女性用來提升自己氣質的一種選擇，那麽(me) 在古代，古代女子是否也會(hui) 使用香水？在中國，是什麽(me) 年代，才出現了香水？

答：古代的女性當然也使用香水。從(cong) 史料記載來看，可以確證的說法是，至遲在宋代，女同胞們(men) 已經廣泛使用香水了。一首宋詩寫(xie) 道：“美人曉鏡玉妝台，仙掌承來傅粉腮。瑩徹琉璃瓶外影，聞香不待蠟封開。”廖廖幾筆，勾勒出了宋朝女子在打扮時嗅香水的嬌憨之態。今人流行用香水，在宋朝女子的妝奩中，香水也是她們(men) 的心愛之物。

另一首宋詞寫(xie) 道：“薔薇水蘸檀心紫，鬱金薰染濃香。萼綠輕移雲(yun) 襪，華清低舞霓裳。”這裏的薔薇水，其實就是香水。宋人最喜愛的一款香水，就是從(cong) 薔薇花中提煉出來的。

這款品質優(you) 良的薔薇水進口自大食國——就如今日最好的香水進口自法國。宋人蔡絛的《鐵圍山叢(cong) 談》談到了進口薔薇水的過人之處：“異域薔薇花氣馨烈非常，故大食國薔薇水雖貯琉璃缶中，蠟密封其外，然香猶透徹聞數十步，灑著人衣袂，經十數日不歇也。”

宋人自己也生產(chan) 薔薇水，但品質似乎不及大食國的。宋人趙汝適《諸蕃誌》載，“薔薇水，大食國花露也。五代時，番使蒲訶散以十五瓶效貢，厥後罕有至者。今多采花浸水，蒸取其液以代焉。其水多偽(wei) 雜，以琉璃瓶試之，翻搖數四，其泡周上下者為(wei) 真。其花與(yu) 中國薔薇不同。”

不過也有宋人改良了製作香水的配方，用一種叫做“朱欒”的花，加上其他香料，高溫蒸餾，取其蒸餾液，品質不讓進口的薔薇水。張世南《遊宦紀聞》對此有比較詳細的記述：“永嘉之柑為(wei) 天下冠，有一種名“朱欒”，花比柑橘，其香絕勝。以棧香或降真香作片，錫為(wei) 小甑，實花一重、香骨一重，常使花多於(yu) 香，竅甑之傍，以泄汗液，以器貯之。畢，則撤甑去花，以液漬香。明日再蒸，凡三四易花。暴幹，置磁器中密封，其香最佳。”

問：宋朝時期沒有傳(chuan) 入中國的蔬菜有哪些？

答：域外農(nong) 作物傳(chuan) 入中國的時間段，可以說正好形成了兩(liang) 個(ge) 高峰期：漢代（餘(yu) 波延續至唐宋）與(yu) 明代（餘(yu) 波延續至清代）。一般來說，漢代傳(chuan) 入的域外農(nong) 作物，多沿陸上絲(si) 綢之路進來，原產(chan) 地一般在中亞(ya) 、西亞(ya) 一帶；明代傳(chuan) 入的農(nong) 作物，則通常沿海上絲(si) 綢之路而來，多數為(wei) 美洲作物。但也不絕對。

有個(ge) 簡便的方法可以大體(ti) 上區分從(cong) 陸上絲(si) 綢之路傳(chuan) 入的域外農(nong) 作物與(yu) 從(cong) 海上絲(si) 綢之路傳(chuan) 入的域外農(nong) 作物。前者的名字通常都帶有一個(ge) “胡”字，後者則通常都帶有一個(ge) “番”字。但請記住，也不可絕對而論。

大致來說，一般而言，基本上，那些名字帶有“胡”的蔬菜、作物，是宋元人可以吃到的，比如蠶豆（原名胡豆）；核桃（原名胡桃）；大蒜（原名胡蒜）；香菜（原名胡荽）；黃瓜（原名胡瓜）；芝麻（原名胡麻）；胡椒；胡蘿葡（胡蘿卜）。還有洋蔥，不要被它的“洋”名迷惑了，以為(wei) 是洋人帶來的，其實它的原名叫胡蔥，原產(chan) 於(yu) 中亞(ya) ，也是從(cong) 陸上絲(si) 綢之路而來的。

而名字帶有“番”字的蔬菜、作物，則在宋元時期尚未傳(chuan) 入中國，如番豆（即花生）、番茄、番薯、番荔枝、番木瓜、番石榴、番蒜（即芒果）、番麥（即玉米）、番椒（即辣椒）。馬鈴薯也是原產(chan) 於(yu) 美洲，名字雖然不帶“番”字，但有些地方稱其為(wei) “洋芋”，到底還是泄露了它的“舶來品”身份，傳(chuan) 入中國的時間大致是明末清初。

宋朝人能吃到的蔬菜，種類已經相當多，與(yu) 今日你在市場上看到的蔬菜種類大體(ti) 差不多：胡蘿卜、蕪菁、牛蒡、白菜、矮黃（娃娃菜）、菘菜（小白菜）、芥菜、油菜、頗棱（菠菜）、萵苣、芹菜、茼蒿、薺菜、芫荽、莧菜）、生菜、紫蘇、蔥、薤、韭、黃芽（韭黃）、大蒜、小蒜、梢瓜、黃瓜、冬瓜、葫蘆、葫、瓠、甜瓜、絲(si) 瓜、芋、山藥、薑、菱、藕、苦薏、茭白、蓴菜、紫菜、百合、竹筍、枸杞、合蕈、鬆蕈、竹蕈、麥蕈、玉蕈、黃蕈、紫蕈、四季蕈、鵝膏蕈，等等。可參見張金花、王茂華論文《宋代的蔬菜與(yu) 蔬菜業(ye) 》。

責任編輯：柳君