不僅(jin) “隻此青綠”：《千裏江山圖》裏的宋人生活細節

作者：吳鉤

來源：作者賜稿

          原載於(yu) “我們(men) 都愛宋朝”微信公眾(zhong) 號

時間：孔子二五七二年歲次壬寅正月廿二日丙午

          耶穌2022年2月22日

說起宋畫，最為(wei) 著名的應該是張擇端《清明上河圖》與(yu) 王希孟《千裏江山圖》，前者是風俗畫，自然是真切反映了宋代的社會(hui) 生活風貌；後者是山水畫，與(yu) 社會(hui) 生活沒有直接關(guan) 聯，但隻要我們(men) 足夠細心，還是可以從(cong) 《千裏江山圖》中看到生動的宋人生活，而不是僅(jin) 僅(jin) 感受到青綠山水的美學。

先來看《千裏江山圖》的一個(ge) 細節：漁民用竹竿在江麵圍出一圈（見下圖，圖片來自朋友圈），這是什麽(me) ？是宋人的漁業(ye) 養(yang) 殖。

宋代的養(yang) 殖業(ye) 已比較發達。《嘉泰會(hui) 稽誌》載：“會(hui) 稽、諸暨以南，大家多鑿池養(yang) 魚為(wei) 業(ye) 。每春初，江州有販魚苗者，買(mai) 放池中，輒以萬(wan) 計。方為(wei) 魚苗時，飼以粉；稍大，飼以糠糟；久則飼以草。明年賣以輸田賦，至數十百緡。其間多鱅、鰱、鯉、鯇、青魚而已。”一戶一年的養(yang) 魚收入有上百貫，看來是規模化的養(yang) 殖。

這些養(yang) 殖的日子過得很舒服：“池有僅(jin) 數十畝(mu) 者。旁築亭榭臨(lin) 之，水光浩渺，鷗鷺圖片之屬自至。植以蓮芡菰蒲、拒霜，如圖畫然，過者為(wei) 之躊躇。《漢書(shu) 》曰：'水居千石魚陂，與(yu) 千戶侯等。'蓋謂此也。”

由於(yu) 養(yang) 殖業(ye) 的發達，販賣魚苗在宋代也成為(wei) 一個(ge) 行業(ye) ，周密《癸辛雜識》載：“江州等處水濱產(chan) 魚苗，地主至於(yu) 夏，皆取之出售，以此為(wei) 利。販子輳集，多至建昌，次至福建、衢、婺。”

周密對魚苗捕撈、養(yang) 殖的記錄甚詳：“其法作竹器似桶，以竹絲(si) 為(wei) 之，內(nei) 糊以漆紙，貯魚種於(yu) 中，細若針芒，戢戢莫知其數。著水不多，但陸路而行，每遇陂塘，必汲新水，日換數度。別有小籃，製度如前，加其上以盛養(yang) 魚之具。又有口圓底尖如罩籬之狀，覆之以布，納器中，去其水之盈者。以小碗又擇其稍大而黑鱗者，則去之。不去則傷(shang) 其眾(zhong) ，故去之。終日奔馳，夜亦不得息，或欲少憩，則專(zhuan) 以一人時加動搖。蓋水不定則魚洋洋然，無異江湖；反是則水定魚死，亦可謂勤矣。至家，用大布兜於(yu) 廣水中，以竹掛其四角，布之四邊出水麵尺餘(yu) ，盡縱苗魚於(yu) 布兜中。其魚苗時見風波微動，則為(wei) 陣順水旋轉而遊戲焉。養(yang) 之一月半月，不覺漸大而貨之。或曰：初養(yang) 之際，以油炒糠飼之，後並不育子。”

可以說，淡水漁業(ye) 養(yang) 殖在宋代已經成為(wei) 一種產(chan) 業(ye) 。

不過從(cong) 文獻看，宋人的養(yang) 殖業(ye) 主要是在池塘養(yang) 魚，像《千裏江山圖》所畫的這種圍湖養(yang) 殖方式，我還是第一次在宋代圖像史料中見到。

責任編輯：近複