宋朝人可以喝到哪些名酒？

作者：吳鉤

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時間：孔子二五六八年歲次丁酉八月初八日丁巳

           耶穌2017年9月27日

宋代酒業(ye) 發達，飲酒之風極盛，出現了一批著名的酒品牌。北宋張能臣《酒名記》與(yu) 南宋周密《武林舊事•諸色酒名》，均收錄有宋朝的名酒名錄，整理如下：

張能臣《酒名記》所錄北宋名酒

1、貴戚家酒：

高太皇娘家家宴名酒：香泉

向太後娘家家宴名酒：天醇

張溫成皇後娘家家宴名酒：醽醁

朱太妃娘家家宴名酒：瓊酥

劉明達皇後娘家家宴名酒：瑤池

鄭皇後娘家家宴名酒：坤儀(yi)

曹太皇太後娘家家宴名酒：瀛玉

蔡太師家宴名酒：慶會(hui)

王太傅家宴名酒：膏露

何太宰家宴名酒：親(qin) 賢

鄆王家宴名酒：瓊腴

肅王家宴名酒：蘭(lan) 芷

椿齡嘉王家宴名酒：琬醑

濮安懿王家宴名酒：重醞

建安郡王家宴名酒：玉瀝

李和文駙馬家宴名酒：金波

王晉卿家宴名酒：碧香

張駙馬家宴名酒：醽醁

曹駙馬家宴名酒：雅成春

郭駙馬家宴名酒：香瓊

大王駙馬家宴名酒：瑤琮

錢駙馬家宴名酒：清醇

童貫家宴名酒：褒功、光忠

梁開府家宴名酒：嘉義(yi)

楊開府家宴名酒：美誠

開封府宴會(hui) 名酒：瑤泉

2、東(dong) 京名酒：

東(dong) 京豐(feng) 樂(le) 樓出品：眉壽、和旨

忻樂(le) 樓出品：仙醪

和樂(le) 樓出品：瓊漿

遇仙樓出品：玉液

玉樓出品：玉醞

鐵薛樓出品：瑤醽

仁和樓出品：瓊漿

高陽店出品：流霞

清風樓出品：玉髓

會(hui) 仙樓出品：玉醑

八仙樓出品：仙醪

時樓出品：碧光

班樓出品：瓊波

潘樓出品：瓊液

千春樓出品：仙醇

中山園子店出品：千日春

銀王店出品：延壽

蠻王園子正店出品：玉漿

朱宅園子正店出品：瑤光

邵宅園子正店出品：法清

大桶張宅園子正店出品：仙醁

方宅園子正店出品：瓊酥

薑宅園子正店出品：羊羔

梁宅園子正店出品：美祿

郭小齊園子正店出品：瓊液

楊皇後園子正店出品：法清

3、三京名酒：

北京（大名府）出品：香桂、法酒

南京（應天府）出品：桂香

西京（河南府）出品：玉液，酴醾香

4、四輔州名酒：

澶州出品：中和堂

許州出品：潩泉

鄭州出品：金泉

5、河北名酒：

真定府出品：銀光

河間府出品：金波、玉醞

保定軍(jun) 出品：知訓堂、杏仁

定州出品：中山堂、九醞

保州巡邊出品：銀條、錯著水

德州出品：碧淋

濱州出品：石門、宜城

博州出品：宜城、蓮花

衛州出品：柏泉

棣州出品：延相堂

恩州出品：揀米、細酒

洺州出品：玉瑞堂、夷白堂、玉友

邢州出品：沙醅金波

磁州出品：風麴法酒

深州出品：玉醅

趙州出品：瑤波

相州出品：銀光

懷州出品：宜城、香桂

定州出品：瓜曲、錯著水

6、河東(dong) 名酒：

太原府出品：玉液、靜製堂

汾州出品：甘露堂

隰州出品：瓊漿

代州出品：金波、瓊酥

7、陝西名酒：

鳳翔府出品：橐泉

河中府出品：天祿、舜泉

陝府出品：蒙泉

華州出品：蓮花、冰堂

邠州出品：靜照堂、玉泉

慶州出品：江漢堂、瑤泉

同州出品：清洛、清心堂

8、淮南名酒：

揚州出品：百桃

廬州出品：金城、金鬥城、杏仁

9、江南名酒：

宣州出品：琳腴、雙溪

江寧府出品：芙蓉、百桃、清心堂

處州出品：穀簾

洪州出品：雙泉、金波

杭州出品：竹葉清、碧香、白酒

蘇州出品：木蘭(lan) 堂、白雲(yun) 泉

明州出品：金波

越州出品：蓬萊

潤州出品：蒜山堂

湖州出品：碧瀾堂、霅溪

秀州出品：霅月波

10、四川名酒：

成都府出品：忠臣堂、玉髓、錦江春、浣花堂

梓州出品：瓊波、竹葉清

劍州出品：東(dong) 溪

漢州出品：簾泉

合州出品：金波、長春

渠州出品：葡萄

果州出品：香桂、銀液

閬州出品：仙醇

峽州出品：重糜、至喜泉

夔州出品：法醹、法醞。

11、荊湖名酒：

荊南出品：金蓮堂

鼎州出品：白玉泉

辰州出品：法酒

歸州出品：瑤光、香桂

12、福建名酒：

泉州出品：竹葉

13、廣南名酒

廣州出品：十八仙

韶州出品：換骨玉泉

14、京東(dong) 名酒：

青州出品：揀米

齊州出品：舜泉、近泉、清燕堂，真珠泉

兗(yan) 州出品：蓮花清

曹州出品：銀光、三酘、白羊、荷花

鄆州出品：風曲白佛泉、香桂

濰州出品：重醒

登州出品：朝霞

萊州出品：玉液

徐州出品：壽泉

濟州出品：宜城

濮州出品：宜城、細波

單州出品：宜城、杏仁

15、京西名酒

汝州出品：揀米

滑州出品：風曲、冰堂

金州出品：清虛堂

郢州出品：漢泉、香桂

隨州出品：白雲(yun) 樓

唐州出品：淮源、秘泉

蔡州出品：銀光香桂

房州出品：瓊酥

襄州出品：金沙、宜城、檀溪、竹葉清

鄧州出品：香泉、寒泉、香菊、甘露

潁州出品：銀條、風曲

均州出品：仙醇

河外府州出品：歲寒堂

周密《武林舊事•諸色酒名》所錄南宋名酒

禦酒庫出品：薔薇露、流香

三省激賞庫出品：宣賜碧香、思堂春

殿司用酒：鳳泉

祠祭用酒：玉練槌

臨(lin) 安市場名酒：有美堂、中和堂、雪醅、真珠泉、皇都春

浙西倉(cang) 出品：皇華堂

浙東(dong) 倉(cang) 出品：爰谘堂

揚州出品：瓊花露

湖州出品：六客堂

蘇州出品：齊雲(yun) 清露、雙瑞

淮東(dong) 總領所出品：愛山堂、得江

江閫出品：留都春、靜治堂

海閫出品：十洲春、玉醅

淮西總領所出品：海嶽春

江東(dong) 漕出品：籌思堂

秀州出品：清若空

越州出品：蓬萊春

鎮江出品：第一江山、北府兵廚、錦波春、浮玉春

建康出品：秦淮春、銀光

溫州出品：清心堂、豐(feng) 和春、蒙泉

嚴(yan) 州出品：蕭灑泉

常州出品：金鬥泉

衢州出品：思政堂、龜峰

婺州出品：錯認水

蘭(lan) 溪出品：溪春

秀邸出品：慶遠堂

楊府出品：清白堂

吳府出品：藍橋風月

楊郡王府出品：紫金泉

楊駙馬府出品：慶華堂

張府出品：元勳堂

榮邸出品：眉壽堂、萬(wan) 象皆春

謝府出品：濟美堂、勝茶

責任編輯：姚遠