電視劇《白鹿原》，你又吃錯了麵？

作者：許石林

來源：作者授權伟德线上平台 發布

時間：孔子二五六八年歲次丁酉六月十二日癸巳

          耶穌2017年7月5日

電視劇《白鹿原》，你又吃錯了麵？

電視劇《白鹿原》，一直沒顧上看。有一天，看了微信某群轉的一小段該劇的情節視頻，大約是白嘉軒的老婆死了，他悲傷(shang) ，一個(ge) 人在院子裏思前想後，不禁唱起了秦腔。就是這幾句唱，讓我打消了看這部電視劇的念頭——那完全是一個(ge) 厭惡秦腔、根本不聽秦腔的人才會(hui) 發出的聲音。照理，能夠想到用秦腔抒發自己情感的人，必然是對戲很熟的人、一個(ge) 愛戲的人，哪怕他唱得荒腔走板也無所謂，也能讓人聽出這個(ge) 人是平時就聽戲劇，用戲表情達意很順的人，他的聲音裏必然有一股味兒(er) ，這味兒(er) 即便不準確，但卻有掩飾不了的勁兒(er) ，也可以說，有一股難得的詩性。

我看這段兒(er) 視頻，緊張得要命，生怕演員唱不下去，腦筋短路了，同時我非常害臊，真是奇怪了：演員唱得不好，作為(wei) 一個(ge) 觀眾(zhong) ，怎麽(me) 會(hui) 有害臊的感覺？我看所有小雞吃綠豆——強努的東(dong) 西，都會(hui) 油然而害臊。實在是太勉強了，太難為(wei) 演員了。

這個(ge) 責任主要在導演。

昨天南兆旭問我：你們(men) 陝西解放前比我們(men) 山西富裕吧？

我說：差不多，有的地方甚至比你們(men) 還窮。

他說：我看《白鹿原》裏的人，不管多窮，一吃飯就是大老碗吃麵條，都是那種寬麵條，不管是誰，那個(ge) 帶勁兒(er) ，我們(men) 山西從(cong) 前，可不敢那麽(me) 吃！

我說：你看得細。我還沒看這個(ge) 戲。但你一描述，我就知道他們(men) 又弄錯了。從(cong) 前的人，哪裏敢那樣敞開了任性地吃？平常人家，這一頓飯，吃粗糧還是吃細糧，吃幹的還是吃稀的，都會(hui) 精打細算。所謂巧婦，就是要將有限的糧食，做成盡可能膨脹占肚子的食物，目的是求飽，不管營養(yang) 。誰家要是無故烙餅，鄰居就會(hui) 評論：這家人不過了。年輕夫妻要這麽(me) 過日子，長輩也許會(hui) 出麵幹預。

從(cong) 前的財主家，吃飯也是這樣，不像現在電視劇那樣，財主家的婦女，個(ge) 個(ge) 寬衣大袖，頭發梳得油光，蒼蠅站上去都能劈了叉，個(ge) 個(ge) 一身錦繡，穿金戴銀，仆從(cong) 緊隨。那時候財主家的婦女也是要幹活的，有的甚至要給全家人做飯，給長工做飯，還有的後來給評了富農(nong) 的，家裏主婦剛生完孩子就給牲口鍘草壓鍘刀，說出來人都不信。吃飯也一樣，不特殊。《白鹿原》所描寫(xie) 的地區，也窮，主要是從(cong) 前缺水，糧食產(chan) 量不高，麥地裏的刺薊長得比麥子還高，麥收時割麥子，刺薊老紮屁股。這一帶出手藝人，比如廚師。從(cong) 前農(nong) 業(ye) 社會(hui) ，隻有窮地方才出手藝人。

陝西關(guan) 中以前最令人羨慕的富裕地區有涇陽、三原一帶，號稱觀關(guan) 中的“白菜心”。

還有周至、戶縣，在秦嶺北麓，地平又得秦嶺山水灌溉之利，稻麥兩(liang) 熟，外地人羨慕以至於(yu) 揶揄：“金周至，銀戶縣，見人用白饃擦屁眼。”

電影《白鹿原》我看過，寫(xie) 過一篇評論，評影片中的一個(ge) 細節，從(cong) 一個(ge) 細節就可以看出，導演對電影所表現的生活，了解不深不細，所以失真——

“我看電影《白鹿原》，尤其反感劇中的麥客割麥像驢群一樣在地裏糟蹋麥子，真正的關(guan) 中農(nong) 民割麥，割得整齊漂亮，放得很講究，不散亂(luan) ，麥茬盡量留得很低，一是可以收獲更多麥稈；二是方便耕種秋莊稼。其中原因，就是人對土地、對糧食有感情。不要以為(wei) 打鐵的就得一身髒黑才像，麥客就得是傻乎乎的一身邋遢。其實，真正的好把式，仍然是一身洗得白淨的褲褂。雖為(wei) 辛苦勞作者，但身上有那種勞作者的動人氣質，田小娥看上黑娃就應該是看上這個(ge) 才對。黑娃因為(wei) 幾個(ge) 麥客在背後輕薄地說田小娥，扔下麵碗就把一個(ge) 麥客推到扭打，這就把田小娥感動了。這是很虛假的，非常淺薄無力。吃相

說這個(ge) ，貌似跟吃相無關(guan) ，但是，它跟情理有關(guan) ，跟情理有關(guan) 就跟吃相有關(guan) 。

電影《白鹿原》至少還有兩(liang) 處可挑剔：一是喝酒；二是吃麵。……吃麵比喝酒還不像我們(men) 關(guan) 中人吃麵，誇張的長筷子、大碗、寬麵，但吃麵的人端碗的動作，看著一碗麵的神氣、眼光，都不像是對糧食有著由衷的、說不出的喜愛的老式關(guan) 中人，誇張地表演吃麵，但看上去不香，不感染人，不讓人有喉頭忍不住蠕動的饞。黑娃這個(ge) 窮小夥(huo) ，一筷子麵在嘴裏，邊嚼邊說話，嚼斷的麵條掉到碗裏，是最不真實的。一看就是演員在吃麵，很為(wei) 難地吃麵，但不是劇中的黑娃應該有的吃相。你端起一碗麵，單就那個(ge) 動作，就能看得出你是不是關(guan) 中人，你對麵的感情、你是不是吃麵長大的。現在影視劇表現農(nong) 村題材，吃飯的多數不尊重糧食，更沒有禮儀(yi) 。這是對農(nong) 村最嚴(yan) 重的誤解。我至今記憶中最文雅的吃飯，仍然是關(guan) 中鄉(xiang) 下，哪怕是物質貧乏的過去，飯桌上的禮數仍然是現在的人比不了的，尤其是那種老少幾代人一起吃飯的人家。”

難道這一回電視劇《白鹿原》吃麵又吃錯了？

2017年6月25日

責任編輯：柳君