春節祭祖：泉州、伊犁、梅州、煙台的祭祖儀(yi) 式

作者：洪珊珊 燕瀏翔 謝瑩 尼燁禎

來源：澎湃新聞

時間：孔子二五六八年歲次丁酉正月初四日戊午

          耶穌2017年1月31日

【澎湃新聞編者按】春節是一年之中最重要的傳(chuan) 統節日，其間有各式各樣的習(xi) 俗儀(yi) 式，這些習(xi) 俗儀(yi) 式中有很大一部分跟祭拜祖先有關(guan) 。全國各地風俗各異，祭拜祖先的方式也不盡相同。澎湃新聞邀請了四位實習(xi) 生，記錄下他們(men) 的家鄉(xiang) 在春節期間是如何祭拜祖先、緬懷先人的。

福建·泉州·南安

大年三十，既是辭舊迎新之際，亦是慎終追遠之時。在其樂(le) 融融的團圓夜到來之前，先要予以先人們(men) 豐(feng) 盛的一餐，祈求護佑，告知心願，這便是福建泉州地區在歲末的祭祖活動。大多數家族中並無修繕完整的祠堂，先人們(men) 的靈像都置於(yu) 祖屋的大堂正中。原先，族人們(men) 多聚居在一座屋厝中，後來大家族逐漸分化為(wei) 小家庭並遷出，各自建蓋住房，古老的屋厝便再無人居住，遂成為(wei) 祖先們(men) 的供奉之地。

供奉祖先的屋厝

祭祖儀(yi) 式一般在除夕日上午十點至十二點之間舉(ju) 行。到了約好的時間，各旁支的族人們(men) 便各自擔上精心準備的祭品前來祖屋，祭品既有一整鍋熱騰騰的米飯，鮮香的蔬菜肉類，也有當下時髦的零嘴甜點。祭品都放置在靈像前的桌子上，其放置的位置雖還是有所講究的，但已不像從(cong) 前那般嚴(yan) 格。

族人帶來的祭品

全部擺置好後，便開始點香上香。上香亦已沒有嚴(yan) 格的順序，無論長幼先後，前一人上完香，後一人緊接著即可。每人在靈像前的燭台上點燃三支香，鞠躬三下後訴說心願、祈求庇佑，再鞠躬三下，然後將香插在靈像前的小香爐中，這樣就算完成了個(ge) 人的祭拜儀(yi) 式。待所有人都祭拜完成，就開始將折疊的金紙放入紙爐並點燃焚燒，這是在為(wei) 祖先的魂靈們(men) 送去陰間所用的紙錢，是祭祖活動中重要的一個(ge) 環節。紙爐燃旺後，金紙便可直接一小遝一小遝送入，無需一直折疊。金紙燃盡，所有到場族人再次有序到桌子前，雙手合十，鞠躬三下，宣告祭祖活動的完成。

祭祖儀(yi) 式並不十分隆重，整個(ge) 過程稍顯零散和隨意，但族人們(men) 卻以最誠摯的心在祖屋中祭拜先人，甚至不諳世事的幼童都會(hui) 被大人們(men) 要求完成祭拜儀(yi) 式——即使他們(men) 不懂儀(yi) 式的意義(yi) 之所在。除夕祭祖的風俗源遠流長且保存至今，每年的同一個(ge) 時間都會(hui) 按時舉(ju) 行，不曾因任何原因而停止或中斷，這是人們(men) 對於(yu) 先人的追思，也是對於(yu) 新一年的展望。

焚燒金紙

新疆·伊犁哈薩克自治州·察布查爾錫伯自治縣

新疆伊犁哈薩克自治州察布查爾錫伯自治縣是中國唯一的錫伯族自治縣，成立於(yu) 1954年。這裏的錫伯族人是乾隆二十九年（1764年）由東(dong) 北跋涉萬(wan) 餘(yu) 裏西遷至新疆的錫伯營官兵及其家屬的後代。自西遷以來，戍守邊疆的錫伯族人就擔負著防守卡倫(lun) 、守衛台站以及換防喀什噶爾和塔爾巴哈台的重責。錫伯營官兵在平定張格爾之亂(luan) 、消弭玉素甫和卓叛亂(luan) 、抗擊沙俄侵略等眾(zhong) 多近代重大曆史事件中功勳卓著。於(yu) 此期間，在戰亂(luan) 導致同時駐守伊犁的索倫(lun) 營、滿營損失慘重的情形下，錫伯族人幾次調撥人丁補充其中，維持了索倫(lun) 營與(yu) 滿營的建製，穩定了伊犁地區的形勢，為(wei) 邊疆地區的統一與(yu) 鞏固做出了卓越的貢獻。今天，聚居在察布查爾縣的錫伯族人依然使用著錫伯語與(yu) 錫伯文，這裏成為(wei) 全國錫伯文化的中心，同時對滿洲文化的保存與(yu) 傳(chuan) 承也起到了一定的作用。

春節與(yu) 西遷節（農(nong) 曆4月18日）是錫伯族最重要的節日。在除夕這一天，錫伯族人會(hui) 在下午掛“喜利媽媽”並祭祀祖先。這一活動一般在自家進行。儀(yi) 式流程如下: 先在大門口燒一堆麥草火，同時擺設供桌，供品主要是米飯、煮成半熟的羊腿、菜肴和點心等。羊腿上插一把刀，筷子要斜插在米飯碗上。祭祀的白酒須兌(dui) 水，先燒紙錢倒米湯，後倒酒，等麥草燒完，收回供桌再吃“團圓飯”。

門外的供桌

年三十的下午掛“喜利媽媽”，是求保佑人丁興(xing) 旺和家宅平安。“喜利媽媽”是傳(chuan) 說中的錫伯族女祖先，她是保佑人口興(xing) 旺和家宅平安的女祖宗神。平時錫伯族人家將其裝入紙袋內(nei) 供在西屋西北角牆上，並設有供板。每年除夕，由袋內(nei) 取出，從(cong) 西北牆角扯到東(dong) 南牆角，燒香磕頭。到二月二再裝入紙袋內(nei) ，掛回原處。

“喜利媽媽”

那麽(me) “喜利媽媽”是什麽(me) 呢？它是一條兩(liang) 丈多長的絲(si) 線，上麵係著小弓箭、小靴鞋、箭袋、搖籃、銅錢、布條、背式骨(豬羊膝蓋骨)、木鍁、木叉等物。搖籃、小靴鞋等表明子孫滿堂；箭袋表示男兒(er) 長大以後，成為(wei) 騎射能手；銅錢表示要生活富裕；木鍁、木叉等表示農(nong) 業(ye) 豐(feng) 收。通過“喜利媽媽”可以看出各家人的輩數、人口數和男女數等，這一習(xi) 俗可能是母係氏族社會(hui) 的遺風，是這一時期結繩記事文化的遺存，是無文字時代的家譜。這種女祖先崇拜的習(xi) 俗延續至今。

因曆史上環境所限，雖然察縣錫伯族人在除夕當天的祭拜儀(yi) 式相對簡單、質樸，卻滿含深情。它蘊含了察縣錫伯族人對東(dong) 北祖地的思念，以及對祖輩的摯愛。正因為(wei) 一代代新疆錫伯族人在艱苦環境下的毅然傳(chuan) 承與(yu) 堅守，才使得這一民族在西遷後紛亂(luan) 的環境中頑強保全、發展、壯大，使這一人數較少的群體(ti) 在曆史上，留下了濃墨重彩的一筆。

廣東(dong) ·梅州·梅縣

客家人過的年，可不隻一兩(liang) 天，從(cong) 年二十五到元宵，前前後後大約二十天。最隆重的是年三十（或者更早一些）的祭祀活動，叫做“敬祖公”，也就是祭祖，一家人挑著三牲、糕點、果盤等祭品，到祠堂去祭拜先輩。梅縣雁洋永福村的謝氏林泉祠是半圍龍屋，依山而建，半月形房舍前有半月形池塘，形成一個(ge) 太極圖，有山有水，陰陽相接，賜福一方。如今村裏的年輕人都到外頭去闖蕩了，曾經熱鬧的村落變得寂靜，祠堂也許久未修整，但一到過年，四麵八方的遊子紛紛歸巢，平時冷清的祠堂，換上了新對聯、新燈籠，煥然一新，人們(men) 親(qin) 切的新年問候聲和歡笑聲，和睦融洽，喜氣團圓，為(wei) 新的一年拚搏更添力量。

祭祖的流程不多，但每個(ge) 細節都是有講究的。首先是擺桌，就是把各種祭品按次序擺上正廳的神桌以及各種物品的準備工作。祭品當中三牲最重要，所以放在最中間，三牲中哪一樣都不能缺。早先年代的祭品有客家甜粄等傳(chuan) 統糕點，而現在各種新潮的祭品比如巧克力、曲奇餅等也出現在神桌上，可能是為(wei) 了省事，也可能是這些都是現在孩子們(men) 愛吃的。

神桌上的祭品

再來是燒香點燭，作揖拜祖宗、拜土地、拜龍神、拜觀音。上好香後，斟茶倒酒，恭請祖宗神明慢飲慢用，大約等剛上的香燒到掉灰之後，才能進行下一環節。

燒香點燭

在祖先“享用”完美食佳肴後，就可以化財寶、燒衣紙，熊熊火焰將人們(men) 的新年願望越燒越旺，隨著漫天飛舞的灰絮飄向天空。

“鳴炮！”一聲示意下，鞭炮在圍屋前的禾坪上歡快地響了起來，孩子們(men) 又愛又怕，一個(ge) 小孩死死地捂住耳朵，躲在門後露出一隻眼睛偷看著。“好頭好尾”，滿地紅的鞭炮，表示祭禮的結束，也寓意著來年紅紅勝勝。把祭品收起來帶回家，以作年夜飯享用。客家人過年要說好話，所以把祭品收起來不能叫“收起來”，要叫作“升起來”，表示步步高升，積極向上。

禾坪上的“滿地紅”

“敬祖公”這個(ge) 習(xi) 俗傳(chuan) 了一代又一代，每一代人的祭祖都有不同，甚至每一年都有不同，形式和內(nei) 容在簡化，也加入了許多新潮玩意兒(er) 。但無論在這裏長大的人走到哪兒(er) ，這份認祖歸宗的鄉(xiang) 土情感仍將會(hui) 傳(chuan) 承下去。

山東(dong) ·煙台·萊州

春節期間，鄉(xiang) 村最重要的活動莫過於(yu) 祭祖團圓。萊州地處山東(dong) 半島西北部的膠東(dong) 地區，至今沿襲著除夕請塋、叩拜燒紙、祭祖三天的傳(chuan) 統禮俗，以悼念逝去的先人，並祈禱福佑子孫。

正屋中的祖塋

每年臘月三十，各家各戶的家長在自己家中的正屋中掛起祖塋，上麵記載著家族中已逝去的先人譜係。桌子上擺放祭拜的供品，供品的擺放和樣式都十分講究。五碗菜、三碗飯、五個(ge) （或者三個(ge) ）“六篦饅頭”、年糕、水果、糖果都要擺放齊全，基本上是單數，並各有其寓意，如五碗菜中，其中丸子代表著為(wei) 子孫祈福，豆腐代表“都福”，魚和肉代表年年有餘(yu) 等。同時，桌子上還要擺放蠟燭、香爐以及燒紙的火盆。

祭拜的供品

傍晚時分，家中的兄長便帶著燒紙去外麵請塋，即請先人之靈回家過節，一邊嘴中念誦請先人回家的話語，一邊做請的姿勢，直到走到正屋塋前，表示先人已回到家中之意。祭祖時，由家長主祭，燒三炷香，叩拜後，祈求祖先保佑平安富裕，最後燒紙，俗稱“送錢糧”，祭祖的儀(yi) 式完成。但是祭祖有三天時間，這三天內(nei) 焚香不能斷，需要不斷地進香，除夕的餃子下好後也要擺上供奉。人們(men) 認為(wei) 列祖列宗的在天之靈，時刻在看著子孫後代，所以通過祭祀來祈求和報答他們(men) 的庇佑。

大年初一清晨，伴隨著此起彼伏的鞭炮聲，各家各戶開始走街串巷，互相拜年。來到村裏的長輩家中，都要給各家“老祖宗”拜個(ge) 年。現在請塋的少了，平時出門在外的小輩回到老家，拜年時看到正廳中的塋都很新奇，老人為(wei) 了不讓子孫忘記祖先，會(hui) 給他們(men) 講祖先們(men) 的艱辛與(yu) 榮耀。

初三下午或者晚上，祭祖三天結束，就要送塋了。送塋的儀(yi) 式相對就簡單一些，焚香燒紙後，將供桌上的供品撤走，把懸掛的塋收起來。

對祖先的祭拜不僅(jin) 僅(jin) 在家中進行，家長會(hui) 帶著自己的子孫（傳(chuan) 統上女子不上墳），拿著紙錢、香燭，來到墳前上墳祭祖，在墳地前焚香、燒紙錢，然後磕三個(ge) 頭，希望祖先在天有靈，能夠保佑家宅平安，風調雨順。

春節期間的祭祖，是為(wei) 了讓子孫不忘先人，否則他們(men) 就會(hui) 作祟懲罰子孫，同時向祖先求福，希望祖先蔭庇子孫，這也是傳(chuan) 統孝道的表現。

責任編輯：柳君