宗廟祫、禘、四時祭獻酒流程整理辨正

作者：王穆清

來源：“尊周書(shu) 院”微信公眾(zhong) 號

禮記禮運

經：故玄酒在室，醴、醆在戶，粢、醍在堂，澄、酒在下。陳其犧牲，備其鼎俎，列其琴瑟管磬鍾鼓，脩其祝嘏，以降上神與(yu) 其先祖，以正君臣，以篤父子，以睦兄弟，以齊上下，夫婦有所，是謂承天之祜。

注：此言今禮饌具所因於(yu) 古，及其事義(yi) 也。粢讀為(wei) 齊[ji4]，聲之誤也。周禮五齊，一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰醍齊，五曰沈齊。字雖異，醆與(yu) 盎，澄與(yu) 沈，蓋同物也。奠之不同處，重古略近也。祝，祝為(wei) 主人饗神辭也。嘏，祝為(wei) 屍致福於(yu) 主人之辭也。祜，福也。福之言備也。

疏：崔氏雲(yun) ：“《周禮》大祫，於(yu) 大廟則備五齊、三酒。朝踐，王酌泛齊，後酌醴齊。饋食，王酌盎齊，後酌醍齊。朝獻，王酌泛齊，因朝踐之尊。再獻，後酌醍齊。因饋食之尊。諸侯為(wei) 賓，則酌沈齊。屍酢，王與(yu) 後皆還用所獻之齊。賓長酳屍，酢用清酒，加爵亦用三酒。大禘則用四齊、三酒者，醴齊以下悉用之，故《禮運》雲(yun) ：‘玄酒在室，醴醆在戶，粢醍在堂，澄酒在下。’用四齊者，朝踐，王酌醴齊，後酌盎齊。饋食，王酌醍齊，後酌沈齊。朝獻，王酌醴齊。再獻，後還酌沈齊。亦尊相因也。諸侯為(wei) 賓，亦酌沈齊，用三酒之法，如祫禮也。四時之祭，唯二齊三酒，則自祫禘以下至四時祭，皆通用也。二齊，醴、盎也。故鄭注《司尊彝》四時祭法，但雲(yun) 醴、盎而已。用二齊者，朝踐，王酌醴齊，後亦酌醴齊。饋食，王酌盎齊，後亦酌盎齊。朝獻，王還用醴齊，再獻，後還用盎齊，亦尊相因也。諸侯為(wei) 賓，亦酌盎齊，三酒同於(yu) 祫。三酒所常同不差者，三酒本為(wei) 王以下飲，故尊卑自有常，依尊卑之常，不得有降。祫禘時祭，本明所用總有多少，故正祭之齊，有差降也。魯及王者之後，大祫所用，與(yu) 五禘之禮同。若禘與(yu) 王四時同，用三酒亦同於(yu) 王。侯伯子男祫禘皆用二齊醴、盎而已，三酒則並用。用二齊之法，朝踐，君、夫人酌醴齊。饋食，君、夫人酌盎齊。朝獻，君還酌醴齊。再獻，夫人還酌盎齊。諸臣為(wei) 賓，酌盎齊。屍酢君夫人用昔酒，酢諸臣用清酒，加爵皆清酒。時祭之法，用一齊，故《禮器》雲(yun) ：‘君親(qin) 製祭，夫人薦盎。’鄭雲(yun) ：‘謂朝事時也。’又雲(yun) ：‘君親(qin) 割牲，夫人薦酒。’鄭雲(yun) ：‘謂進孰時也。’其行之法，朝踐君製祭，則夫人薦盎。為(wei) 獻進孰時，君親(qin) 割，夫人薦酒。朝獻時，君酌盎齊以酳屍。再獻時，夫人還酌酒，以終祭也。賓獻皆酒，加爵如禘祫之禮。天子諸侯酌奠，皆用齊酒，卿大夫之祭，酌奠皆用酒。”

據經文及注疏整理表格如下：

圖宗廟祫、禘、四時祭獻酒流程

疏又曰：崔氏雲(yun) ：“大祫祭凡十八尊，其明水、鬱鬯，陳之各在五齊三酒之上，祭日之旦，王服袞冕而入，屍亦袞冕，祝在後侑之。王不出迎屍，故《祭統》雲(yun) ：‘君不迎屍，所以別嫌也。’屍入室，乃作樂(le) 降神，故《大司樂(le) 》雲(yun) ‘凡樂(le) ，圜鍾為(wei) 宮，九變而降人鬼’是也。乃灌，故《書(shu) 》雲(yun) ：‘王入大室，祼。’當灌之時，眾(zhong) 屍皆同在太廟中，依次而灌。所灌鬱鬯，《小宰》注雲(yun) ：‘屍祭之，啐之，奠之。’是為(wei) 一獻也。王乃出迎牲，後從(cong) 灌，二獻也。迎牲而入至於(yu) 庭，故《禮器》雲(yun) ：‘納牲，詔於(yu) 庭。’王親(qin) 執鸞刀，啟其毛，而祝以血毛告於(yu) 室，故《禮器》雲(yun) ：‘血毛詔於(yu) 室。’凡牲則廟各別牢，故《公羊傳(chuan) 》雲(yun) ：‘周公白牡，魯公騂犅。’案《逸禮》雲(yun) ：“毀廟之主，昭共一牢，穆共一牢。’於(yu) 是行朝踐之事，屍出於(yu) 室。太祖之屍坐於(yu) 戶西，南麵，其主在右。昭在東(dong) ，穆在西，相對坐，主各在其右。故鄭注《祭統》雲(yun) ：‘天子諸侯之祭，朝事延屍於(yu) 戶外，是以有北麵事屍之禮。’祝乃取牲膟膋，燎於(yu) 爐炭，入以詔神於(yu) 室，又出以墮於(yu) 主前，《郊特牲》雲(yun) ‘詔祝於(yu) 室，坐屍於(yu) 堂’是也。王乃洗肝於(yu) 鬱鬯而燔之，以製於(yu) 主前，所謂製祭。次乃升牲首於(yu) 室中，置於(yu) 北墉下。後薦朝事之豆籩，乃薦腥於(yu) 屍、主之前，謂之朝踐，即此《禮運》‘薦其血毛，腥其俎’是也。王乃以玉爵酌著尊泛齊以獻屍，三獻也。後又以玉爵酌著尊醴齊以亞(ya) 獻，四獻也。乃退而合亨，至薦孰之時，陳於(yu) 堂，故《禮器》雲(yun) ‘設饌於(yu) 堂’，乃後延主入室，大祖東(dong) 麵，昭在南麵，穆在北麵，徙堂上之饌於(yu) 室內(nei) 坐前，祝以斝爵酌奠於(yu) 饌南，故《郊特牲》注雲(yun) ‘天子奠斝，諸侯奠角’，即此之謂也。既奠之後，又取腸間脂，焫蕭合馨薌，《郊特牲》注雲(yun) ‘奠謂薦孰時’，當此大合樂(le) 也。自此以前謂之接祭，乃迎屍入室，舉(ju) 此奠斝，主人拜以妥屍，故《郊特牲》雲(yun) ‘舉(ju) 斝角，拜妥屍’是也。後薦饌獻之豆籩，王乃以玉爵酌壺尊盎齊以獻屍，為(wei) 五獻也。後又以玉爵酌壺尊醴齊以獻屍，是六獻也。於(yu) 是屍食十五飯訖，王以玉爵因朝踐之尊泛齊以酳屍，為(wei) 七獻也，故鄭雲(yun) ‘變朝踐雲(yun) 朝獻，尊相因也。朝獻，謂此王酳屍，因朝踐之尊也。’後乃薦加豆籩，屍酌酢主人，主人受嘏。王可以獻諸侯。於(yu) 是後以瑤爵，因酌饋食壺尊醍齊以酳屍，為(wei) 八獻也。鄭注《司尊彝》雲(yun) ‘變再獻為(wei) 饋獻者，亦尊相因也。再獻，後酳屍。獻，謂饋食時後之獻也。’於(yu) 時王可以瑤爵獻卿也。諸侯為(wei) 賓者，以瑤爵酌壺尊醍齊以獻屍，為(wei) 九獻。九獻之後，謂之加爵。案《特牲》有三加，則天子以下，加爵之數依尊卑，不隻三加也。故《特牲》三加爵，別有嗣子舉(ju) 奠。《文王世子》諸侯謂之‘上嗣’，舉(ju) 奠亦當然。”

謹案：“後又以玉爵酌壺尊醴齊以獻屍，是六獻也”，“醴齊”當為(wei) “醍齊”。周禮五齊，一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰醍齊，五曰沈齊。王五獻盎齊，醴齊等級高於(yu) 盎齊，不宜於(yu) 六獻使用。且後八獻醍齊，而饋食與(yu) 再獻是尊相因，六獻當為(wei) 醍齊。“諸侯為(wei) 賓者，以瑤爵酌壺尊醍齊以獻屍，為(wei) 九獻”，“醍齊”當為(wei) “沈齊”。祫祭應備五齊三酒，若賓以醍齊獻屍，則沈齊未曾使用過。

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